Nakon branja, plodove aronije isperemo svježom vodom, nakon cijeđena plodove prešamo, te svježi sok odmah točimo u prethodno steriliziranu ambalažu. Potom slijedi postupak sterilizacije od deset minuta.

VAŽNO: Nikakvih dodatnih sastojaka u soku nema!

Ovako spravljen sok može trajati i do 16 mjeseci bez gubitka kvalitete, preduvjeti za to su sljedeći:

• Bocu sa sokom čuvati van domašaja svjetla, na tamnom mjestu.
• Idealna temperatura za skladištenje je podrumska, nikako ne smije biti izložena direktnom utjecaju topline iz bilo kojeg izvora.
• Nakon otvaranja boce, sadržaj možete iskoristiti kroz 20-tak dana.
• Nakon otvaranja obavezno čuvati u hladnjaku.
• Prije konzumacije sadržaj boce lagano protresti.
• Natočeni sok, prije konzumacije, ostaviti par minuta na sobnoj temperaturi kako bi ublažili trpkost, te naglasili prisutnost prirodnih šećera i drugih aroma ploda aronije.
• Vidljivi su tragovi ostataka ploda aronije, iz razloga što prilikom prešanja i točenja soka ne koristimo nikakva cjedila.

Konzumacija soka:

• ¹Preporučena doza konzumiranja od 0,3dl do 0,5dl ujutro
• ¹nije medicinski savjet.

Bitno je naglasiti kako je za 1 litru našeg soka potrebno prosječno 3-4kg svježeg ploda aronije, koji se ručno prešaju u preši zapremine 30kg. Plodove beremo tek kada iznos suhe tvari dosegne prosječnu vrijednost od minimalno 20% (po Brix-u) odnosno kada plod u potpunosti prestane dozrijavati i počne lagano kalirati - gubiti višak tekućine. Ovakvim pristupom, kasnijom berbom, ručnim prešanjem, dobivamo vrhunski nektar s idealnim udjelima suhe tvari, kiselina i trpkosti.

Sok od aronije osjeća se svim osjetima - miris je svjež, baršunast okusi se pretapaju od slatkog, blago kiselog i trpkog. Sok mora "ostati" na nepcima nakon konzumiranja.